カテゴリー「お店での出来事」の記事

まっちゃんのお魚談義ー番外編ー

早朝4時前、まだラジオ放送も始まっていない、

静まりかえっている商店街、

そんな中から一日が始まる、

しばらくすると、お隣さんからパチパチという音が聞こえてくる、

どうやら仕事が始まっているようだ。

ミニコミ誌の取材で、とある奥さんがこんな話をしてくれた。

ここに嫁いできた頃、夜中12時過ぎから仕込みが始まった、

「足音を立てずに歩きなさい!」

深夜なんでご近所さんに迷惑をかけてはいけない、そんな配慮からではない、

足音で仕事をしていることがライバル?に気づかれてしまう!

「先んずれば人を制す」

そんな時代を経て今の魚の棚があるのかも。

| | コメント (0) | トラックバック (0)

新五国風土記(神戸新聞)

8月5日の神戸新聞、1面そして3面の「新五国風土記」に、

かつて、明石だこを三木で売り歩いた行商、いわゆる「カンカン部隊」や「タコとナスの料理」のことが紹介されている。

原稿を作成するにあたって松庄へも来られた、

今は行商をされている人は殆どいないので、おいらは役に立てなかったが、母が当時のことを覚えていた。

昭和53年、明石に公設卸売市場が出来るまでは、魚の卸は魚の棚やその周辺で行われていた。

当時、松庄は朝は卸、そして卸が終わると小売りといわゆる二枚看板、 「長時間労働、住みこみで働く従業員さんもいて大変な時代だった」と母は言う。

(ちなみに、母は、おそらく現在、魚の棚現役最高齢かと)

母いわく、「当時、早朝、淡路からカンカン部隊がやってきて松庄でもタコや魚を買っていた、その中に三木で商いをしていた行商人もいたかもしれない」

この話を元に記者さんは淡路へ渡り、 なんと三木で行商を行っていたという元カンカン部隊の人に出会えたと・・

事務所でタコや魚の棚に関することをけっこう話し込んだというのもあって、わざわざおいらの携帯に「ほんと奇跡です!」と喜びを伝えてくれた。

そんなこともあって記事の掲載を心待ちにしていた。

特設サイトではおいらのことも紹介されている↓
https://www.kobe-np.co.jp/news/sougou/201808/0011514095.shtml

動画|新五穀風土記 鍛冶屋が愛したタコとナス
https://www.kobe-np.co.jp/rentoku/movie/new/201808/0011511346.shtml

180805kobe

| | コメント (0) | トラックバック (0)

シリーズ 松庄の歴史

写真は母がまだ魚の棚に嫁いでくる前のもの。

昭和53年に藤江の公設卸売市場が開設するまでは、セリは魚の棚から南に下がった海辺の辺り(今の分場)で行われていた。

当時、魚の棚の魚屋は朝は卸、その後は小売りという二枚看板の店が多かった。

親父は深夜3時頃から店を開け夕方の6時頃まで、母は早朝5時頃から働いていたように思う。

休日といえば写真の頃は正月とお盆の二日のみ、その後少しずつ増え、おいらが小学校の頃には今の週1の休みが義務づけられるようになったそうだ。

この頃は店の奥と2階が住まい、 祖父、祖母、住みこみの従業員さんもいて、大所帯での生活だった。

みなの食事を作るのは母、 80歳を超えた母は今でも料理を作るのが早い、たぶんこの頃の経験からだと思う。

魚の棚は「金の成る木」と呼ばれた一方で「地獄の八丁目」とも呼ばれたそうだ。

そんな時代を経て、父と母が魚の棚から離れたところに念願の住まいを建てたのは、おいらが中2の時。

職場と住まいが別々になり生活も激変した。

Old2

| | コメント (0) | トラックバック (0)

移り行く松庄の従業員

思えば松庄も随分と変わったものだ。

↓写真上は、当時サラリーマンのおいらが家業を継ぐ直前のもの。

真ん中が親父で、この2年後に他界。

当時の松庄は男社会、従業員さんも殆ど正社員、威勢の良さがウリ?で売り方も強引?くわえタバコもちろんOK!

それでも売れまくったというなんとも良い時代。

ただ、今もこの頃と同じだったら?

結果は歴然、だから過去を語っても意味がない。

写真下は現在。

従業員さんのほとんどが女性パートさん、親切で丁寧なのがウリ、とても買いやすくなった。

これはおいらがD社時代に得たものかも。

ただ、かつてのような賑わいはなく、厳しい時代に直面している。

大事なのはこの先、

さて、どう戦う?

1804132

| | コメント (0) | トラックバック (0)

昭和の魚の棚

朝、出勤すると店の前がアスファルトになっていた。

まだ工事は途中でこれから塗装されるようだが、この感じ懐かしい。

魚の棚は現在のタイルの前はアスファルト。

このアスファルト時代が魚屋の黄金時代?活気というかむしろ殺伐としていた。

「嫁さん、えらいとこに連れてきてもぉた~」(笑)

写真(1枚目)はアスファルト時代の魚の棚。

手前に写っているのが松庄(昭和)。

商品がめちゃくちゃ前まで飛び出してる、今なら大ひんしゅく。

当時は魚を料理するなんてことは殆どなく、丸っぽのまま新聞でくるんで「はい、どうぞ!!」

それでも売れまくるという今から思えば凄い時代。

言葉使いも荒っぽく加えタバコはあたりまえ、ちなみにおいらも当時はタバコスパスパ(^_^;

今は接客も親切で丁寧、さらにほぼ全品料理、おいらも禁煙(笑)

店も明るくなりお客様にとっても買いやすくなった・・はず。

にも関わらず当時を懐かしむ声も多い。

いや、今を否定するそんな声すらある。

何が言いたいんじゃ~!

写真のタイトルにもあるように、あの時代はまさに「庶民の台所」だった。

魚種も豊富で、おいらもできるならそうありたかった。

ところが、スーパーの台頭は目覚ましく、お客様は激減、

住み分けを考えなければ、このままでは崩壊は目に見えていた。

そこで思い切って路線変更。

当時から最も強かった明石物に特化することに・・

これが正しいのか間違っているのかは分からない、

正しいと信じてやるしかない。

ある人に言われたことがある。

「商いで最も難しいのは、最後までその地に立ち続けること」

Suonotana

| | コメント (0) | トラックバック (0)

関西ウォーカー

Kansai Walker (関西ウォーカー) 2017年 10/10号

Kansai1

Kansai2

Kansai4

| | コメント (0) | トラックバック (0)

朝日新聞一面(大晦日)

大晦日、

朝日新聞一面は松庄で飾って頂きました。

31asahi

31asahi2

| | コメント (0) | トラックバック (0)

はじめてのおつかい

「はじめてのおつかい」という番組をご存じでしょうかっ?

数ヶ月前、幼い女の子が松庄に来て鯛の刺身を買ってくれました。

じつはこれロケだったんです。 (カメラはバレないように箱で隠されていました。)

出演の難易度はかなり高いようで、回収したアンケート約6000件をもとに電話し、取材するのは500件ほど。

さらに、お母さんと話をして、実際に現地へ行くのは300件ぐらい。

その中から、実際にロケをするのが100件。

そして、最終的に放送になるのがその中のわずか7〜8件なんだそうですが、どうやら選ばれたようです、

先ほど、テレビ局から電話がありました。

放送日:1月9日(月・祝)夜7:00~9:54

日本テレビ

番組ホームページはこちら

ちなみにおいら写ってませんのでご安心下さい(笑)

Main

Img_02

| | コメント (0) | トラックバック (0)

明石まちなかバルを終えて・・

明石まちなかバル

太刀魚(明石浦)の刺身と来楽(茨木酒造)。

昼のセリでは予定していた小鯛は少なく、代わって太刀魚が大漁とうことで、迷わず太刀魚に決定、バル用もセリ落とすことに・・

卸してみると若干のムラはあるものの、おおむね脂がのって良くなっている。

通常の営業を5時に終え6時バル開始。

唄う柔道家・高山太地くんの唄でスタート。

太ちゃん、盛り上げてくれてありがとう(^_^)v

早速、作業に取りかかり、手を止めることなく、100食完売したのは9時。

中には「へ~~太刀魚って刺身で食べられるんやぁ~」

そんな声があったり、 捌く様子を興味深く見て下さる人も多く、日頃の商売にはない楽しさがありました。

音楽や商売仲間、最後にはPTAでお世話になった先生がドッときて下さり、とても嬉しく懐かしかったです。

この様な出会いもバルの魅力かもしれません。

これからも続けていけるよう頑張ります。

最後に、実行委員会の皆様、そしてなによりもお越し頂いたお客様、本当にありがとうございました。

22016bal

22016bal2

| | コメント (0) | トラックバック (0)

うまいッ!(NHK全国放送)取材

今日、NHKの取材がありました。

うまいッ!(全国放送)
http://www6.nhk.or.jp/umai/

テーマは「明石鯛」。

漁船に同行しての明石海峡での鯛漁~明石浦の昼市~魚の棚といった流れ?

明石鯛といえば全国ブランドで高級魚というイメージがあるようですが、小鯛ならお手頃価格でお求め頂けます。

しかも、この時期のは肥えていて脂ののりもバツグン!

松庄ではそのあたりを取材されました。

これ、おいらにとっては、ドンピシャの流れかも。

放送日予定日:

11月20日(日)朝6時15分~6時49分

再放送:24日(木)午後3時10分~3時44分

1120nhk

1120nhk2

1120nhk3

| | コメント (0) | トラックバック (0)

より以前の記事一覧