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まっちゃんのお魚談義~秋の味覚~

まっちゃんのお魚談義~秋の味覚~

サザエさんの主題歌、
お魚くわえたどら猫 ♫
猫がくわえているのはサンマだそうだ、
サンマを軒先で七輪で焼く、日本の秋!
ちなみに不味い魚ををここらでは「猫またぎ」と呼んでいる、そう猫もまたいでいく。

そのサンマに勝るとも劣らないのが太刀魚、
同じ太刀魚でも瀬戸内のものは味が繊細で格別!外海の大味のものとは異なる、
やはり明石っ子なら秋はサンマではなく太刀魚よろこんで!そう言っていただきたい。

秋刀魚と太刀魚、どちらも秋の味覚の代表格、字も似ている、
そして何より庶民の味(ここ重要)
高くて美味しいのはあたりまえ、お手頃価格で絶品の魚を探す!
どちらも産地ではまずはお刺身、次に塩焼きと同じ魚で二度楽しむ、これが定番!
店で太刀魚を売ってると、「刺身用にして」そう言われるお客様が圧倒的に多い、
とれたてなので刺身でないともったいない?料理がラク?
分からなくもない、
晩酌のアテ?
ならOK!分かる(笑)
でも塩焼を忘れてはいけない。

美味しい太刀魚の塩焼&ご飯、
スパイスは空腹、
これぞ究極のメニュー!
人生もまた然り、シンプルが一番なのかも・・

※画像(上)はサザエさんが魚の棚に来られた?時のもの、
主題歌のオープニングがこれでした。

0909sazae

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