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サワラ中落ちの塩焼

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↑写真はサワラの中骨(中落ち)を塩焼にしたもの。

アラとして捨てられがちな部分だが、塩焼にすれば美味しい。

最近は歳なんだろうか?BSの旅番組をよく見る。

中でもお気に入りは酒場放浪記。

一般の番組にありがちな、タレントさんが来てワーワーいうのではなく、どこにでもあるような普通のお店にリポーターさんが訪れ一杯やりながら、女将さんやお客さんと雑談する、それだけ。

特別なものはないが、どこか味というか風情があって・・癒やされる。

これは、そんな酒場放浪記で紹介された、とある居酒屋のおばあちゃんの逸品。

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