« 秋アジ | トップページ | 放置自転車禁止区域、でも車はOK! »

五智網のツバス

1027tubasu

1027tubasu2

さて、いよいよツバスのシーズン到来の予感。

漁方は釣り、底引き網、五智網とあるのだが、

出始めは釣りのものが多いのだが、サイズ的には少し小さい、

この頃、五智網漁の漁師が狙うのは鯛、

海水温が低下し鯛が少なくなると、ツバスへと狙いが変わる。

そうなると大漁の水揚げが期待でき、大きなものがお手頃価格で店頭に並ぶようになる。

↑写真下をご覧下され、

網漁といえど、ハマチとも呼んでもいいような大きなツバスは、頭のところで網がひっかかり、それ以上は魚体に網がくい込まないので身の損傷が少ない。

真ん中あたりにある白い線のようなものはその時にできた傷跡。

とれたてのツバスはコリコリとした食感と上質の脂を楽しむことができる。

これからさらに肥えて脂ののりも良くなってくる、

しばらくは目が離せない、楽しみな魚。

|

« 秋アジ | トップページ | 放置自転車禁止区域、でも車はOK! »

お魚」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)


コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。



トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/140386/57803555

この記事へのトラックバック一覧です: 五智網のツバス:

« 秋アジ | トップページ | 放置自転車禁止区域、でも車はOK! »