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ブリ大根

1220buri

北風ビュービュー、寒波襲来!

こりゃ~寒くなりそうだ。

激寒さの中、

仕事モードスイッチOFFの時は、こたつで丸くなっているおいらだが、

ONの時は、水を使っていても、ほどんど寒いと感じないから不思議だ。

寒さは気力に左右される(笑)

さて、本題。

見た目に温かそうな魚、その代表格がブリの切り身?

寒ければ寒いほど変色もし難く、購買力も高まる、

逆に、暑さにはめっぽう弱く、すぐに変色し見るも無残になってしまう。

写真は、おかんが店のお昼弁当のサイドメニューに作ったブリ大根。

あらゴミとして捨てられることもある頭の部分(アラ)も、ブリ大根やあら炊きにすると美味!

寒い日によくあう逸品。

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