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7月28日、仕事と遊びの一日

ここ数日、釣りアジが大漁。

丸っぽのまま=料理なしで売れる、そんな古き良き時代?は終わっている、

もやは、やってもらってあたりまえの時代、

中には包丁を持っていないという人も・・

えっ、野菜はどうしてるの?

野菜や果物も魚同様、カットされたものは原体よりも味が落ちるということをご存じ?

とれたての昼網のアジは見た目にもツヤがあり、魚力を感じる。

この究極の鮮度感、もちろんお薦めは刺身。

当店では丸っぽのまま店頭に並べ、買って頂いた後にその場で料理させて頂く。

刺身の場合なら、三枚に卸して皮をひくところまで・・

ここが予め料理したものを並べるスーパーと決定的に異なるところ。

これ一見、単純な作業の様だが、日に何百本ともなれば、けっこうな作業、

それを流れ(チーム力)でこなしていく。

売り手に求められるのは元気や愛想、

中での作業に求められるのはスピードとできばえ、ここでは愛想はいらないし求めない。

そんな週末をなんとか乗り切り、昨夜、仕事の後は夏休み子どもサービス?

ウォーキングwithダイナソー(大阪城ホール)

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実物大で動きはコンピュター制御されているらしく・・驚くほどリアルで迫力がある。

で、一番人気はティラノサウルス!

大人も子ども肉食系がお好き?

でも、うちの息子はたぶん草食系やなぁ~(笑)

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