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フルセがよくなってきた

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明石の漁師さんが好きな魚№1といわれるフルセ。

新子とちがいフルセは大きいほどいい。

2年魚と3年魚とがあって、3年魚の方が大きくて良いのだが、分けて販売されることはない、混ざっている。

今日、岩屋(淡路)から入荷したフルセ、大きくてよく肥えている。

しかも3年魚の割合が多い。

これからはフルセにも注目!

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