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水揚げの旬、メイタガレイ

120126

↑写真は本日浜で買い付けたメイタガレイ。

今の時期は水揚げが多い、いわば「水揚げの旬」、

「味の旬」は丸々と肥えてくる夏だが、今のも悪くはない、そこそこ肥えている。

刺身、煮付、から揚げが美味だが、この時期のものは刺身には適さないかも。

夏は高級魚となるが今の時期はお手頃価格なのが魅力。

この内容でお値段なら、かなりのお値打ち品!

ご家庭で煮付、から揚げにするには、これくらいがちょうどいい。

料理屋にも人気がある。

詳しくはこちら

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