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2012年4月に作成された記事

お誕生日会

お誕生日会、別名永井会。

メンバーの誕生日月に開催されるお誕生日会。

で、今月はおいらの誕生日月ってことで祝って頂きました、サンキューです。

会長の永井氏(永楽堂社長)は別件の同窓会幹事という大役が入っているので欠席です。

おいらこのメンバーで飲むのを楽しみにしています。

皆さんそれぞれの分野で活躍されているエネルギッシュな人ばかり、

こういう人と接していると「よし!おいらも頑張ろう!」って気になります。

↓は今回集まったメンバー、

今回来れなかった人の中に大切な先輩がいます。

先日、お亡くなりになられたことが残念でなりません。

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自虐観光PR「おしい!広島県」

広島県の観光キャンペーン「おしい!広島県」が大うけしているという新聞記事を目にした。

早速、Webを開いてみると・・

これがマジ面白い!

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桜ダイ、販売開始!

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明石ダイ(マダイ)の水揚げが始まり、店頭でも販売している。

これから暖かくなるにつれますます増えてくる。

養殖物がどこかボテッとしているのに対し、大海原を泳ぎ回る天然はキリッとしている。

この時期のタイは、見た目の美しさから「桜ダイ」と呼ばれる。

養殖ダイと天然ダイは、身の弾力性ではなく、脂の質(うま味が)が違う。

刺身で食べる場合..............

天然ダイのうま味成分(グルタミンサン)の分泌がピークに達すのは、絞めた直後ではなく約10時間後(このことは以前ダッシュ明石さんの企画で実験したことがある※詳細はこちら

「活絞」といってこだわりのある料理屋さんはこのタイミングにあわせて魚を絞める。

一方、うま味成分の少ない養殖ダイは、絞めた直後に食べその食感(コリコリ感)を楽しむのがいいといわれる。

ちなみに明石ではタイの養殖は一切行われていない、明石ダイ=天然物。

明石ダイ(養殖物)というのは存在しない!...........はずなのだが・・

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チヌ

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↑はチヌ

どうもこの魚、イメージが良くない?

何故かマダイと比較され格下扱い?

そもそもマダイとは別物。

魚はイメージで判断してはいけない、

チヌといえど、丸々と肥えたものは↑の様に綺麗な身をしている。

刺身で食べるとコリコリと美味。

ただし鮮度の良いものに限る←ここ重要!

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サワラ

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サワラの水揚げが多くなってきた。

ただ、一口にサワラといってもピンキリ。

もちろん大きなものが良いが、さらに大切なことは肥えているということ。

このあたりを魚屋がキチッと見極め、内容に応じて値段をつける。

写真は今日(4/27)、明石浦で買いつけたサワラ、

4Kgupでよく肥えていた。

これくらいのものになると、水揚げも少なく値段もはるので店頭に並ぶことはない、

料理屋さんへ直行となる。

サワラは身が軟弱なゆえ、刺身ともなれば、とれたてのものに限りる。

ここ明石では、そんなサワラの刺身が手軽に楽しめる。

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地域再デビュー?

昨日(24日)、明石小学校PTAの評議委員会のあり、次年度のPTA会長に決まりました。

恐怖の?くじ引きではなく、昨年、現役員さんから打診があり、お引き受けしました。

まずはご報告まで・・

で、

教室に入るとざっと70・80人くらいかなっ、女性の方でぎっしり、

その中に男はおいら一人、

さすがに固まってしまった/笑

まぁ、そのあたりは少しづつ慣れていけばいいかと・・

PTA会長は、6年前、娘の中学で3年間させて頂いたので今回二度目。

まさか、息子の小学校(おいらの母校でもあります)で・・・

思ってもいませんせんでした。

ただ、これもなにかの縁かもしれません、

せっかくの縁は良いものにしたいです。

いつもの様に写真があればいいのですが、撮る余裕がありませんでした/笑

今年は上の丸男盛会団長にも任命されています。

「地域再デビュー!」って感じで、頑張ります!

↓は男盛会の連絡状、団員のポストに入ります。

このチラシひとつで皆が集まります、凄い結束力です。

ちなみにチラシは男盛会の重鎮、吉川氏(大棟工芸社長)が結成当時から書き続けています。

毎回、あじがあってメチャ面白いです。

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町衆明石の総会で・・

久しぶりにS先輩と飲み交わした。

以前はよく一緒に飲んでいたが、最近はすっかりご無沙汰になっていた。

以前と変わらず、今もいろいろと精力的に活動しているようだ。

そのひとつが、東日本大震災の被災地の子どもたちを音楽で支えようと、明石市民会館で開催した、「ハーティーソング チャリティー」

その企画&実行委員長。

出演は、なんと!あの上田正樹さんと有山じゅんじさん。

このコンビでのライヴは、ファンにとってはたまならないプレミアムなものだったにちがいない。

午前中は市内のアマチュアグループの演奏。

ポスターを見ると殆ど知っている顔ぶれだったが、仕事でどうしても行けなかったのが残念。

↓記念に?ツーショット

こういう元気な人と一緒にいると、ほんと良い刺激が得られるし飲めば飲むほどに楽しい。

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サプライズ誕生日会

この歳になれば正直、誕生日っていうのはあまり嬉しいものではない。

また一つ歳をとるといったちょっとした焦りがあったりも・・/笑

それでも、誕生日は毎年家族が祝ってくれる。

今年も、「家でケーキか、それともあんたの好きな焼き肉食べにいくかどっちする」

って、言われたんで、迷わず焼き肉!

そんな家族会?とは別に、

従業員が店の懇親会をセットしてくれた。

おいらはてっきり恒例の「いかなごお疲れさん会」と思いきや、

これがちょっとしたサプライズ、

おいらの誕生日会だった。

50才と代が変わるので、それもあってのことだと思う。

おいらは小さいながらもチームというものを何時も意識している。

個人よりもチーム。

おいら自身、個人よりチームを組んでなにかをやる方が性に合っているというか好きというのもある。

そうはいっても、みな内心では・・?と気になることもあるが、

そんなことにまで気を回していたら仕事にならない。

どんな小さなチームでも一つになるということは容易ではない、いろんなことがおこる。

それだけに、まとまった時の喜びは大きいし力も発揮する。

そんな日頃苦楽を共にする従業員に祝ってもらうのは、なによりも嬉しい。

良い誕生日会だった、ほんとうにありがとう。

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さくら満開

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4月12日(木)、明石公園の桜が満開。

ここは全国「桜の名所100選」に選ばれている名所。

自宅のすぐ近くだが、近場すぎてか?ふだんはあまり行かないが、
休日の今日、家族とお花見。

先日のお酒を飲んで大盛り上がりではなく、今回はあくまで花見メイン/笑

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春のメイタガレイ

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冬のメイタガレイは痩せいるが、お手頃価格という魅力がある。

一方、夏は寿司ネタに使われるほど肥えてはくるが、高級魚となる。

では、今はどうなのか?

水揚げはいぜん好調でお手頃価格。

さらに嬉しいことに↑写真の様にそこそこ肥えてきている。

これくらいになると、唐揚げ以外にも煮付にしても美味。

家で刺身用に捌くのは、どうしても難しい、
やはり唐揚げ、煮つけが定番。

となると、値段と中味を考慮する主婦にとっては、

今が最もお買い得!..........かもしれない。

料理屋さんにも人気がある。

さらに詳しくはこちら

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上の丸男盛会大花見大会

明石公園の桜の開花が例年に比べて遅いような・・・

現在(4/8)、3部咲きくらい

しかし、花はあってもなくてもかまわない?

上の丸男盛会の大花見大会が今年も盛大に開催。

いや~飲みました、盛り上がりました!

ビール&焼酎ストレート、日本酒、もうわけわからん、グテングテンです/笑

町内の皆さんとの楽しい一時です。

ちなみに、明石公園の花見は、14(土)・15日(日)あたりがピークとなりそうです。

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終わりそうで終わらない?(いかなご)

いかなご新子もそろそろ終わり?

っと思いきや・・・

本日(7日)朝8時前、林崎漁港では昨日に続き↓の様に大漁!

終わりそうで終わらない?

終わらなさそうで、終わってしまう?

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大きさは↓な感じ、

さすがにこの時期なんで大きめですが、メチャクチャに大きくはありません。

1Kg200円くらいなので、そこを考慮すれば値打ちがあるのではないかと・・・

お手頃価格で失敗しない、魚本来の味も楽しめます。
炊きおさめに是非!

釜揚げにしても美味です。

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スパイダーマン

一か月ぶりの休日、家族でUSJに..............

仕事(=この時期はいかなご)で張りつめていた気持ちを解放するにはうってつけの場所。

ちなみに昨年とまったくおなじパターン(^-^;

やっぱここはメチャクチャに面白い、しかも近い。

中でもオススメは↓、スパイダーマン

Usjs

もしやこれは世界最高のアトラクションなのでは!

そう思うのはおいらだけかもしれないが、それほど凄い!

ここまでくれば、スリルというより感動!

ちなみに息子は恐怖心からか3Dメガネをつけていなかった←いみねぇ~!

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うおんたなの夕市

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4月2日~27日の平日に行われる「うおのたなの夕市」

実施店はこちらに掲載されています。

サービズ内容はお店によって異なります。

ちなみに当店は・・・

店頭にてお知らせいたします、

当日売り切りが基本の魚屋にとっては、特別なサービスというほどのものではなく、
ごくあたりまえに毎日やっているような内容かもしれません。

それを今回、「夕市」という共通のテーマの下、魚屋に限らず複数の店舗が同時に行うことで相乗効果を期待しようというものです。

「負担も少ない取組だし、とにかくやってみよう!」と、担当委員長の思いから実施することになりました。

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