サバ刺身

サバ（ゴマサバ）の刺身、

脂ものっていて、マジ美味いです！

サバが刺身で食べられるなんて、まさに産地の特権。

「サバの生き腐れ」といわれるほど鮮度おちが早い魚。

サバを刺身で食べる時は、必ず昼網（とれたての）物で、いかった（身がプルンとしなるような）物を使うこと。

前日に水揚げされたものや身が硬直しているものは、酢でしめるなどしてけっして生では食べないこと。

アタルと激しい腹痛におそわれます。

ただ、万一腹痛におそわれても一晩で治り大事には至りませんので、この点はご安心下さい。

それと、サバアレルギーの人は心配なので、酢でしめる事をおすすめします。