生きサバ？

エラ絞めしてあるサバを「活サバ」といいます。

鮮度が良いことが絶対条件で、刺身やキズシ用です。

↑は絞める前の生きたサバ。

明石ではサバは船で絞めてからセリにかける漁師もいれば、生きたままセリにかける漁師もいます。