明石の旬の食とお酒を楽しむ会
定期的に開催されているこの会、
名前の通り、明石の旬の魚や野菜、そしてお酒を楽しむ会です。
今回も約５０名ほどの方が参加されていました。
料理人は、AFARの人や神戸学院大学栄養学部の学生さん、某板前さん等。
今回のメイン食材はハモ。
ハモのうんちくを少々？喋らせて頂いた後、ハモの骨切りを披露。
良い食材というのは、日本全国、至る所にあるが、
この会は、ご当地である、明石物に限定しているというところが非常に面白い！
明石は魚の宝庫、しかも、とれたての魚が手にはいるという、恵まれた環境にある。
ただ、そのことを実感している人がどれくらいいるのだろう。
食の威力というのは、我々が感じている以上に凄い！
美味いものは、気づかないうちに、人に笑顔を与え、幸せな気分をもたらしてくれる。
最近、食育という言葉をよく耳にする。
食育というのは、カロリー計算ではなく、
食がもたらすコミュニケーションであったり、豊かな時間、そこに注目すべきではないだろうかう。
コメント